Crumble de courgettes
Hum! Vite à vos casseroles! Voici une recette envoyée par Danièle Noell pour un délicieux crumble aux courgettes. 
Ingrédients:
1kg de courgettes lavées et équeutées
200g de cottage cheese
6 brins de basilic
sel poivre
2 cuillerées à soupe d’huile d’olive
1 cuillerée à café de sucre
1 cuillerée à café de vinaigre
150g de farine complète
75g de beurre
4 cuillerées à soupe d’amandes entières
Attention, pensez au préalable à:
chauffer le four à 220 °
hâcher les amandes grossièrement
Réalisation:
Râper grossièrement les courgettes, saler, poivrer, arroser d’une cuillerée d’huile.
Mettre sur une grille haute du four dans un plat à gratin, pendant 15 minutes.
Pendant ce temps du bout des doigts, émietter le beurre et la farine, ajouter une cuillerée d’huile et les amandes. Saler, poivrer.
Ajouter le sucre et le vinaigre, mélanger aux courgettes, ajouter encore le fromage et le basilic hâché.
Répartir les miettes (le crumble) sur les courgettes, enfourner à 180°C pendant 25 mn, le crumble doit être doré.
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