Soupe de fanes de navets
Le froid étant toujours la, rien de mieux qu’une petite soupe ! (enfin vivement les salades de tomates et les shorts)
SOUPE DE FANES DE NAVETS 
Préparation : 15 min
Cuisson : 1 h
Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 50 g de beurre
- fanes de 2 bottes de navets
- 1 jaune d’œuf
- 1 cuillère a soupe de crème fraîche et 1 fromage de chèvre frais
- 1 cuillère à soupe de maïzena
- 1,5 l d’eau
- muscade
- sel et poivre
Préparation :
Nettoyer les fanes et les égoutter. Les faire venir dans le beurre chaud, assaisonner et saupoudrer de muscade. Verser l’eau et la maïzena, porter à ébullition et laisser mijoter à feu doux pendant 1 h.
Mixer et ajouter le jaune d’œuf mélangé à la crème fraîche et au fromage . Servir accompagné de croûtons.
C’est très bon
A déguster et à faire suivre sans modération !
Recette envoyée par Romuald
RV BIO MARAICHAGE
Romuald VIEN
4 barail des Robins
33920 SAINT GIRONS D’AIGUEVIVES
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