LA BAFOUILLE DES JAROUILLES
Voici, en ce début d’année, un petit message de Laurent Tite en direct de La Ferme des Jarouilles. Bonne lecture !
Chers amapiens,
La Ferme des Jarouilles continue son petit bonhomme de chemin vers la mise en place d’une agriculture alternative au modèle industriel productiviste.
Exister en dehors du système «grande distribution, industrie agroalimentaire, agrimanager», c’est rentrer en résistance, renoncer à rester dans le camp des forts pour avancer, sans armes, face au rouleau compresseur du modèle productiviste .
Accepter de réduire sa production pour respecter sa terre et ses animaux, relève de la folie quand la presse agricole ne parle que d’augmenter les rendements pour être plus compétitifs sur les marchés mondiaux dont les cours sont fixés par la bourse de Chicago.
Il semblerait que l’écart se creuse entre le modèle industriel et un renouveau de la petite agriculture, en circuit court et autonome. Les grandes exploitations ne cessent de s’agrandir et donc de diminuer en nombre alors, qu’en même temps, 60 % des installations d’agriculteurs se font sur des fermes de petites tailles, en circuit court et souvent « hors cadre familial ».
Bien sûr, dans cette confrontation, nous avons des alliés, une partie de plus en plus grande de nos concitoyens soutient ce mouvement, par son engagement politique mais également par ses choix de consommation. Cependant, cette année, nous constatons un tassement de la demande de nos produits bio
artisanaux, notamment en amaps, qui correspond à une baisse de 11 % de notre chiffre d’affaire en amaps par rapport à 2010 et ceci avec deux petits groupes en plus.
Même si cela n’a rien de catastrophique et ne remet pas en cause notre système, c’est quand même à surveiller. Tout dépendra de l’évolution de cette baisse ou d’un redécollage de la demande. Même si nous avons une petite idée des causes de cette diminution, nous sommes preneurs de toute suggestion ou remarque qui pourrait nous aider à comprendre et à améliorer notre collaboration.
Le chiffre d’affaire en magasins a légèrement augmenté grâce à l’extention de la tournée, sans toutefois compenser la baisse des amaps.
Sécheresse.
Cette année a été marquée par la sécheresse de ce printemps qui fait suite à 2010, autre année déficitaire en pluie et en fourrages. Selon la préfecture, la baisse de rendement des prairies est de l’ordre de 50 % d’une année moyenne.
Sur notre ferme , nous avons basé l’alimentation de nos animaux principalement sur l’herbe afin de vous faire un produit de meilleure qualité; contrairement aux éleveurs laitiers conventionnels de la région qui utilisent surtout l’ensilage de maïs irrigué et le tourteau de soja OGM.
Nous avons donc été particulièrement impactés par cette sécheresse. Nous avons réagi, d’une part en achetant des fourrages, mais il est difficile d’en trouver en bio et c’est très cher, mais surtout en réduisant notre troupeau de vaches de 50 à 40 adultes. Nous avons donc produit moins de lait et donc réduit, là aussi, notre chiffre d’affaire.
En conséquence de cette situation économique limite et assez préoccupante, ainsi que pour d’autres raisons, nous avons décidé de licencier Isabelle qui travaillait chez nous depuis 5 ans et que certains ont pu rencontrer lors des tournées de livraison du mercredi. Elle sera en partie et provisoirement remplacée par Noëlle, notre fille.
Adhésion à la marque BIOCOHERENCE.
Depuis le 1er janvier 2009 l’ancien cahier des charges de l’agriculture biologique ( logo AB) a été remplacé par un cahier des charges européen ( feuille verte) dont un des buts était d’ alléger les contraintes de la bio et permettre une bio indutrielle.
Depuis cette année nous adhérons à biocohérence qui correspond à un nouveau cahier des charges de l’agriculture biologique française. Il a été mis en place par des producteurs bio proches de la FNAB (courant historique de l’AB) et d’acteurs traditionnels de la filiére ex: réseau BIOCOOP.
C’est donc une marque privée, facultative et ses règles se rajoutent à celles de la bio européenne. Pour en savoir plus vous pouvez vous connecter au site suivant : www.biocoherence.fr
Toute l’équipe de La Ferme des Jarouilles se joint à moi pour vous souhaiter une heureuse année 2012.
Laurent
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